Theo cấu trúcCó các loại ancol mạch thẳng và ancol mạch nhánh, vòngTheo liên kết cacbonCó các loại ancol no và ancol không noVí dụ: CH3-CH2-OH là ancol no và CH2=CH-CH2-OH là ancol không no.Theo chức ancolCó ancol đơn chức và ancol đa chứcVí dụ: CH3-CH2-OH (etanol) là ancol một lần ancol còn OH-CH2-CH2-OH (etylen glycol) là ancol hai lần ancol.

Lưu ý là một số tài liệu cho rằng phenol C6H5OH là một dạng ancol, tuy nhiên phenol có một số tính chất hóa học khác hẳn tính chất hóa học chung của ancol và một số nhà khoa học đã xếp phenol và các dãy đồng đẳng của nó vào nhóm phenol do các chất này thể hiện tính axit rõ rệt. Ví dụ phenol có phản ứng với chất bazơ như NaOH còn ancol thì không có phản ứng như thế.